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原料：土豆500g、食用油20g、黑胡椒粒适量、粗盐适量
做法：
　　1、把所有材料准备好。
　　2、土豆洗干净。
　　3、放进锅中，注入适量清水，盖上锅盖，中大火把土豆煮熟。
　　4、判断土豆是否熟的话，可以用一根筷子插进去，很容易就插进去的话，就表示熟了。
　　5、把煮熟的土豆取出，剥去外皮。
　　6、切成小块。
　　7、锅洗净，烧干水分后，放入油。
　　8、油温差不多时，放入土豆块。
　　9、中小火煎至两面金黄。
　　10、取出，装碟，趁热洒入粗盐和黑胡椒粒。

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主料：鲜豌豆300克、黑玉米1根、黄玉米1根、花生100克、干蚕豆150克、黄豆50克
调料：花椒、八角、干辣椒、盐
做法：
　　1、干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，花生、黄豆浸泡12 小时
　　2、大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15分钟
　　3、黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒
　　4、将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟
　　5、放入煮过的蚕豆、黄豆、花生，再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒
　　6、转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟
　　7、最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可。

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主料：白萝卜1根、山楂糕200克
调料：白醋、糖、糖桂花
做法：
　　1、白萝卜用削皮刀，削成薄片
　　2、山楂糕切条
　　3、取一小碗，放入白糖、白醋，依据自己的口味，调成糖醋汁
　　4、锅放入清水，水开后放入白萝卜片焯水
　　5、捞出萝卜片放入凉开水中
　　6、将萝卜片卷入山楂条，放入盘中
　　7、将调好的糖醋汁倒在萝卜卷上，再淋上糖桂花，腌2小时左右即可

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原料：红薯200克，小白菜150克，芝麻油、盐、蘑菇精适量。
做法：
　　1、准备一个红薯和一些白菜。
　　2、红薯削去外皮后洗净。
　　3、洗好的红薯放案板上切成0.5厘米厚的片状。
　　4、把切好的红薯放入煮锅里，加入适量水煮沸煮熟。
　　5、小白菜洗净后揪断成小段备用。
　　6、红薯煮熟后，放入少许芝麻油。
　　7、放入适量盐和少许蘑菇精。
　　8、放入小白菜煮熟即可起锅食用。


　　小提示：小白菜不可久煮，断生即可，保持颜色的翠绿和白菜的鲜嫩。

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原料：苹果、黄瓜适量

黄瓜苹果汁的做法教程：
　　1、苹果洗净，去皮切成丁。黄瓜洗净切成小丁。
　　2、把黄瓜和苹果倒入料理机内。加入凉开水。
　　3、搅拌成汁即可。

黄瓜苹果汁的美味小窍门：
　　1、黄瓜连皮一起吃，可以加快排毒的“脚步”。但黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。
　　2、也可加入适量冰糖一起搅拌。
　　3、此果汁过滤后口感更佳。

　　黄瓜苹果汁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以在这个炎热酷暑的夏天来上这么一杯酸甜可口，清热解暑的美味饮品，酸酸甜甜清新的味道让你清凉解暑又爽心。

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原料： 茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀：
　　1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
　　2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

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原料：玉米、胡萝卜、青笋、食用油、盐、姜、味精
做法：
　　1.胡萝卜去皮洗净切成小丁。
　　2.莴笋去皮洗净切成小丁，姜切丝备用。
　　3.煮锅烧开一锅水，放入玉米粒焯熟捞出备用。
　　4.把胡萝卜丁和莴笋丁分别焯水。
　　5.炒锅上火，放入食用油烧热爆香姜丝。
　　6.放入玉米粒、胡萝卜丁和莴笋丁翻炒。
　　7.调入盐、味精翻炒均匀即可关火食用。

　小贴士：
　　此菜也可不焯水，三种食材同炒，这样更营养，但如果不焯水，色彩就没有这么清亮。

营养分析：
　　这道菜色彩缤纷，食材丰富，很讨小朋友喜欢。而且胡萝卜的营养价值极高素有“土人参”之称，对眼部也有很大的滋养作用。而玉米是一种常见的粗粮食品，玉米分为白玉米和黄玉米两种，其中黄玉米含的维生素A最高，能保护我们的视力。

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主料：黄瓜500g
辅料：芝麻油、盐、剁椒、苹果醋、白糖、鲜酱油
做法步骤：
　　1.黄瓜洗净后去皮
　　2.切开去除籽后切段
　　3.放入碗中用盐腌制一小时
　　4.之后沥干盐水放入碗中
　　5.先用一勺羹苹果醋
　　6.加入适量的白糖
　　7.再加入2勺羹鲜酱油
　　8.一勺羹剁椒
　　9.适量芝麻油加入拌匀(尝试口味如何，调整到适合自己口味为止）
　　10.均匀的淋在黄瓜上即

　小贴士：
　　夏日里的小清新，很喜欢这种口味的凉拌黄瓜，话说这黄瓜应该不去皮，可是在清洗过程瓜皮表面一层油腻怎么也洗不干净，为了健康着想还是去皮算了。

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原料：新鲜茭白、玉米、碗豆、西红柿酱
配料：盐、白糖、姜、蘑菇精
做法：
　　1、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒；
　　2、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。
　　3、茭白七、八成熟时，倒入适量西红柿酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后即可出锅。  

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原料：大米、苹果、燕麦片
苹果燕麦粥的做法教程：
　　1.大米洗净浸泡两个小时。
　　2.准备苹果、燕麦片。
　　3.将苹果去皮切丁。
　　4.锅中放水，放入大米。
　　5.将米粒煮开花。
　　6.放入燕麦片煮一分钟。
　　7.然后放入苹果丁。
　　8.加入糖拌匀就可以了。

　苹果燕麦粥的美味小窍门：
　　1.我用的燕麦片是即食的，不需要久煮。
　　2.白糖的量根据个人的喜好添加，当然要是减肥的朋友们食用，也可以不加糖的呢。

　　苹果燕麦粥的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来酸酸甜甜的粥食，减肥的朋友们可以千万不要错过啦，早餐时间来一点，非常的美味。

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原料：珍珠小圆子50g、火龙果100g、苹果100g、芒果1个、香蕉1根
辅料：冰糖25g、藕粉20g
制作方法：

1.准备好所有的食材。
　　2.藕粉加入清水调开备用。
　　3.珍珠小圆子开水入锅。
　　4.煮至10分钟浮起。
　　5.关火焖至5-8分钟。
　　6.然后珍珠小圆子过凉水备用。
　　7.各种水果去皮切丁备用。
　　8.锅中加入清水放入苹果煮上3分钟。
　　9.再加入芒果。
　　10.煮开后撇去浮沫。
　　11.再加入火龙果和香蕉。
　　12.加入冰糖。
　　13.再加入珍珠小圆子。
　　14.煮开后调入藕粉。
　　15.搅拌均匀浓稠关火。

小贴士：
　　1.各种水果因其口味和口感不同，所以不要全部一起放入煮至，比较硬的先煮，绵软的最后再放。水果不宜煮时间长，既破坏营养又影响口感。
　　2.藕粉加入要一边加入一边搅拌，才不会结块。

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原料：玉米片：100g 苦甜巧克力：120g 杏仁片：8g
玉米巧克力脆饼（15个）

制作过程：
　　1.先将玉米片压碎备用。
　　2.将杏仁片倒入烤盘内，以170/160℃烘烤大约 6分钟，出炉备用。将苦甜巧克力切成小块，隔水溶化。
　　3.将玉米碎加入溶化的巧克力内，将其搅拌均匀。
　　4.用汤匙将步骤4挖在矽利康圆模具内。
　　5.再用汤匙将其压平，在表面撒上备用的杏仁片。
　　6.将步骤6放入冰箱内冷冻20分钟，取出将其脱模即可。

注意事项：
　　1.玉米片不需要压的太碎。
　　2.溶化巧克力的时候，需要隔水加热。
　　3.加热其他材料的时候，要在巧克力热的时候加入会好一些。
　　4.脱模的时候，要等到巧克力完全凝固后方可进行。   

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原料：西芹200克、豆干150克、花生米100克
调料：盐、花椒、大料、香油、蘑菇精
做法：
　　1、西芹择洗干净，切段，放入锅中，焯水备用；
　　2、花生米提前泡四小时，豆干切小块；
　　3、将泡好的花生米、豆干放入锅中，加大料、花椒、盐煮熟；
　　4、锅中放入适量油，油热后放入花椒，炸香，成花椒油；
　　5、花生米、西芹、豆干倒入盆中，放入盐、花椒油、蘑菇精、香油拌匀即可。

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原料：迷你胡萝卜十根、细盐一小勺、橄榄油一汤匙
做法：
　　1. 迷你胡萝卜刷洗干净表面（胡萝卜本身很小，就别去皮了，刷洗干净就好），对半切开。
　　2. 放入大碗中，撒上细盐颠匀，再倒入一汤匙橄榄油拌匀。
　　3. 烤箱200度预热，把拌好的胡萝卜平铺在垫了锡纸的烤盘上，入预热好的烤箱中层，200度烤25分钟左右（时间根据自家烤箱脾气调整，期间注意观察，胡萝卜软熟就好了）。

小贴士：
　　1. 也可以用普通胡萝卜来做，但是味道不如迷你胡萝卜甘甜好吃。
　　2. 个人更喜欢这样清爽的味道，之用盐和橄榄油来体现出迷你胡萝卜本身那种甘甜清爽的滋味。如果你喜欢重口味，那么可以在第二个步骤加入黑胡椒碎或者椒盐或者辣椒粉。
　　3. 烤制时间根据自家烤箱脾气来调整哦，看到胡萝卜软了，表面有些干了就好了。

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原料：菠萝200g、大米100g
做法：
　　1.菠萝去皮，用淡盐水浸泡，切小块。
　　2.枸杞洗净，浸水。
　　3.锅子放水，大米洗净，将大米煮熟烂。大米熬煮至大米开花。
　　4.将菠萝丁放入锅内。
　　5.熬煮20分钟左右。
　　6.放入枸杞。
　　7.熬煮5分钟左右，粥粘稠即可。

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主料:菠萝2个、苹果2个
调料:麦芽糖150克、白糖350克、柠檬汁适量
菠萝酱的做法：
　　1.将菠萝去皮洗净控干水分，切成小丁，苹果去皮切成小丁；
　　2.将菠萝中间硬的部分放入打碎机，搅拌1分钟，基本上就是菠萝丁一般打碎，那样口感好；
　　3.将搅拌好含颗粒的菠萝倒进不锈钢盆，拂去表面的泡沫；
　　4.放入不粘锅内，加入白糖，用电磁炉加热，大火烧开后，加入150克麦芽糖和柠檬汁，小火慢慢熬，直到汤汁慢慢浓了，不流淌即可；
　　5.将玻璃瓶洗净用开水煮几分钟，捞出控干水分；
　　6.果酱凉后，放入洗净晾干的玻璃瓶中，放冰箱保存，1-2天后食用最佳。

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原料：菠菜200g、芝麻仁50g、枸杞子10粒、盐适量、糖适量、橄榄油适量
做法：
　　1、菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟；略挤去水分，放进大碗；
　　2、芝麻仁用小火慢慢煸炒炒至颜色金黄，冷却备用；
　　3、枸杞子用温水略泡，冲洗干净；
　　4、菠菜抖散，加入盐、橄榄油、芝麻、枸杞拌匀即可。

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主料：荔枝、丝瓜、黄甜椒
配料：油、盐、蘑菇精（可不加）
做法：
　　1、准备材料。
　　2、荔枝剥皮去核，丝瓜、黄甜椒切块状。
　　3、炒锅热油放入黄椒翻炒几下。
　　4、再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软。
　　5、加入荔枝。
　　6、翻炒一会后加盐、蘑菇精调味即可。

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原料：茄子、芝麻酱、苹果醋、盐、香油
炎热的夏季，小孩最容易出现食欲不振的情况，这道麻汁拌茄子吃起来香麻可口，清凉开胃，适合小孩食用。要注意的是做这道菜要选择嫩一点的茄子，并且要去掉茄子皮，这样才更好吃。下面素食网小编就来为大家详细介绍这道麻汁拌茄子的做法技巧。

麻汁拌茄子的做法教程：
　　1、备好原料，将茄子清洗干净，茄子去皮，切成小菱形块。
　　2、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁(如太稠可加一点凉开水)。
　　3、把切好的茄子上蒸锅蒸熟。
　　4、蒸好的茄子自然晾凉，倒去多余的水，加入调好的麻汁拌匀即可。

麻汁拌茄子的美味小窍门：
　　1、茄子要选择嫩一些的，并且要去掉皮。
　　2、芝麻酱一定要新鲜，保证质量，最好去信得过的大型超市购买。
　　3、茄子蒸的不要太烂，否则粘糊糊的影响口感，刚刚熟透即可。
　　4、麻汁感觉太稠时，可加一点点凉开水调匀。
　　5、醋也可选择酿造的米醋、五粮醋。
　　以上就是麻汁拌茄子的做法技巧了，家里有小孩的朋友们可以学学这道菜，让孩子在炎热的夏天也有好胃口。

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主料：莲藕、金瓜、青笋、冬笋、山药、鲜香菇、鲜口蘑
辅料：姜片、黄豆
制作方法：
　　1、将莲藕、金瓜、青笋、冬笋、山药切成滚刀块备用；
　　2、鲜香菇、鲜口蘑切成0.5公分厚片备用；
　　3、锅内放少许底油，待油热后，放入姜片、黄豆炒香。再放入鲜香菇、鲜口蘑片同炒，至松软后，倒入热水；
　　4、放入莲藕、青笋、冬笋、山药，加少许盐。炖煮10分钟后，加入金瓜，再炖5分钟左右；
　　5、盛至钵中，即可。
　　“罗汉香一钵”菜品创意来源于寺庙中的传统素食——罗汉菜。
　　“罗汉香一钵”精选七样营养互搭的果蔬菌类，配以暖胃除湿的姜片和富含植物蛋白的黄豆，整道菜品口感软糯，颜色清新，营养丰富，呈现果蔬的原汁原味，具有调悦五脏，清素六腑的功效。