鲜鱼

tridentheel123

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41^# 大中小发表于 2009-10-26 22:44 只看该作者

这边的篮蟹没有国内的好，国内的是人工养殖，肉质好，干净（添加激素和药物的除外）。

这里的篮蟹，大多是从东海岸运来的，如果是海边浅水捕的，蒸熟的话，细看会发现肉里有不少小的黑的圆点，那是水污染的微生物，吃时要当心，最好蒸10分钟以上。深一点水里捕的，一般没有黑点，但看起来也是比较脏，这也说明那时天然的。

以前在东海岸，我们只买深水里捕的，尽管自己抓也很容易（1小时能抓100只以上，对角线15cm以上，且只能捕公的），但考虑到污染问题，自己不去捕。