Agrizen

刚发芽时的香椿

MrGrant

VICOB

哪里可以买到树苗？

Agrizen

想栽香椿啊？

现已立夏近十日，不是移栽的好时节；

请继续关注本话题，到了适宜移栽的季节，我会发布相关话题并提醒您。。。

Agrizen

种香椿当然是为了吃了；对，香椿炒鸡蛋；

看看下面几个图，有啥特别之处？

Agrizen

香椿炒鸡蛋中的香椿处理，有啥特别之处，再上几张图。。

Agrizen

看看图啊。。

Agrizen

香椿炒鸡蛋中的香椿处理，有啥特别之处:

在沸水中焯烫1分钟左右，同时还可以更好地保存香椿的绿色。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。

haobdc

又学了一招， 我小的时候家里后院就有香椿树。

香椿炒鸡蛋没少吃，但还真不知道要先开水焯一下。

涨姿势！

lele_

香椿卖吗请问！！

Agrizen

多谢版主关注

Agrizen

现在香椿园仅有40多棵香椿，处于扩大繁育规模阶段，尚未对外出卖；
过一阵子，会订做少量香椿酱。。。

多谢关注

helper

香椿芽含亚硝酸盐和硝酸盐比较多，开水灼烫一下可以大大降低含量。
越嫩越新鲜的含量越低，随着生长期越长，硝酸盐越多。采摘后存储时间越长，亚硝酸盐含量也越多。
另外腌制的，3－4天亚硝酸盐达到高峰。要至少两星期后吃才安全。

Agrizen

热爱生活的知音啊，本想慢慢道来。。。
欢迎常来坐坐，分享健康的食材处理方法。

Agrizen

　　1.在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、炒菜就会更具特色。同时，用开水烫过的香椿其亚硝酸盐的含量也会大大降低。

　　2.香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜。谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

　　香椿的吃法很多，最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。

Agrizen

香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

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香椿

中文学名：香椿		中文别名：香椿芽、香椿头
二名法：Toona sinensis		界：植物界
门：被子植物门(Magnoliophyta)		纲：双子叶植物纲(Magnoliopsida)，又称木兰纲。
亚纲：蔷薇亚纲(Rosidae)		目：无患子目(Sapindales)
科：楝科(Meliaceae)		亚科：椿亚科(Cedreloideae Harms)
属：香椿属(Toona Roem.)		种：香椿 T. sinensis

原产地 :中国		象征意义 :长寿
毒 性 :无毒		特殊用途 :园林绿化
工业价值 :调制食用油		药用价值 :清热解毒、健胃理气、润肤明目
温 度 :平均气温8—10℃		土 壤 :沙质土壤
日 照 :喜光照		生活型 :多年生的落叶乔木
生态习性 :陆生植物		环境分布 :山地、丘陵、平原

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香椿




香椿是多年生的落叶乔木，树皮粗糙，深褐色，片状脱落。叶具长柄，偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长；小叶16-20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，侧脉每边18-24条，平展，与中脉几成直角开出，背面略凸起；小叶柄长5-10毫米。圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；花长4-5毫米，具短花梗；花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，长圆形，先端钝，长4-5毫米，宽2-3毫米，无毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，有5条细沟纹，无毛，每室有胚珠8颗，花柱比子房长，柱头盘状。蒴果狭椭圆形，长2-3.5厘米，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄；种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅。花期6-8月，果期10-12月。

香椿

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香椿




香椿 - 生态习性

香椿

香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。

radishj

帮我带颗香椿树苗来吧，我老婆爱吃，也想种一棵，谢了啊