引用:
原帖由 suechen 于 2013-5-11 20:00 发表
今天钓了4只青蟹!很大 不知道如何养到明天!另外有做香辣蟹的高手吗,求教
不怎么爱吃蟹,不过香辣蟹好做
简单说说吧
蟹,去内脏.留膏,切块,洒一点盐, 腌一会儿入味
裹生粉,或者面包粉, 下油锅,炸一下, 两面金黄即可, 出锅
四川豆瓣切碎, 干辣椒若干,用手捏碎
姜片, 葱段,下油锅爆香, 把碎豆瓣下锅, 翻炒几下,蟹下锅,加碎辣椒 翻炒, 加料酒, 加五香粉(少加),加点花椒粉如果喜欢麻辣
, 出锅前加点香油, 搞定...