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北京小吃

北京小吃

现在北京是吃小吃的好时候.  2008年秋末我们夫妇一起请长假回去伴老父亲, 近五个月以尽孝为主,品尝为辅.  也可能是奥运会把好东西用完了, 感觉除了很少几家外,饭店质量普便下降. 但稻香村的点心和护国寺小吃还是那么正宗好吃. 于是再挤再冷空气再污染, 一星期两次点心铺一次小吃店是非去不可,连吃带带.  想想这边白面红糖黄油绿豆质量上乘样样俱全, 只可惜没有能人愿办个护国寺小吃维多利亚分店.  只好自己拖着被二十年敲打健盘损伤了的肩膀胳臂, 用花生酱橄榄油红糖粉试做糖饼火烧"唬"口解馋.   唉 ...   不知是小吃呢, 还是乡愁  ...  才下眉头 又上心头.

好在还有网站图片可以精神享受一番:
http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=327221/lang=schinese.html
备注: 等本人做的准糖火烧像回事了, 愿和别家的准/正小吃按原始市场方法(以物)交换

又注: 北京小吃介绍
          http://www.hudong.com/wiki/%E6%8 ... A%E5%B0%8F%E5%90%83
          http://iask.sina.com.cn/b/16875412.html
          http://iask.sina.com.cn/b/1945920.html?from=related

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顺便请教一下LZ,北京哪里能找到最地道的小吃,下次到北京的时候要好好品尝一下

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觉得北京的小吃也就北京人喜欢,不觉得外地人会喜欢北京的小吃。北京小吃还是北方宫廷形象比较重,以甜居多,虽然刻意于工艺,但仍然没有南方的食品做工细致。
楼主给的那个网站,看上去就是把形象改良了很多的那种,怎么也找不到那种脏兮兮的小黑手,抓个驴打滚儿就往院儿里跑的感觉了。

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做驴打滚对我来说也就是分分钟的事,可是糖火烧偶没啥兴趣,楼主有没有啥其他的可以拿来交换?

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暑假回去找儿时的几个解馋的老地儿,钟鼓楼儿小吃--拆了,鼓楼大街小吃--拆了,后海--全是酒吧了。
只好去牛街了,锣鼓巷。。。
家里老人(老北京)念叨的最多的是,炒肝,豆汁儿,龙壶大碗茶,褡裢火烧(我的最爱)
孩子喜欢的是糖葫芦,糖炒栗子,驴打滚,豌豆黄

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褡裢火烧 不是产自河北褡裢吗,河北人不会sue你窃权,
最喜欢北京的糖火烧,最怕豆汁儿,虽然那咸菜丝儿很好。

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哦,是吗,赎我无知了,只是童年总是老人带着去鼓楼去吃,就觉得好像是北京小吃了。豆汁是很难适应,但是好像老人都特爱喝,臭呀。。。

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原本是玩笑,我们常说的褡裢火烧 应该是北京小吃。
我只是不明白在褡裢也有一种很有名的褡裢火烧,但样子做法味道却全都不同,不知道谁是鸡谁是蛋

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有机会回国一定尝尝,比较一下。小时候吃的是像褡裢一样的,里面是肉馅的,老人们通常点猪肉白菜的,沾醋吃的。后来就没机会吃到了。
而且很多时候北京的老人们特别人哪家老店的,现在都不知道这些老店搬到哪儿了。不过有一家在后海,什刹海附近的烤肉记还在。

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楼主是纯北京人吗?认识一下吧,我们就是因为太想念北京的糖火烧了,已经试验自己在家做了,虽然口感上面略逊一些,但味道还是很不错的,而且已经得到了周围人的好评哦,有时间咱们可以交流下啊

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回复 10# 的帖子

您说的是烤肉季吧
另一家宣武门的烤肉宛也很不错,后来搬到金融街去了

可是有件事儿是很矛盾的,来加拿大后一直都试图忘记过去的一切,虽然坚信自己是中国人,但却试图回避那种过往的印象,因为心境平和才是福,我想安安稳稳的有个加拿大的新生活,即便是做饭我都把它做成chinglish的味道了,可是这坛子里总是有人挑起那种遥远的回忆,如果要追求,为什么不回国,如果要放弃,为什么总在这里回忆,当然对想以此发展生意的人又是另外一回事儿了。

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是是是,错别字,嘻嘻。
理解,怪不得你叫“不该远游的儿子呢”

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河山只在我梦里
祖国已多年未亲近
可是不管怎样也改变不了
我的中国心

洋装虽然穿在身
我心依然是中国心
我的祖先早已把我的一切
烙上中国印
......
就算生在他乡也改变不了
我的中国心

.........
包括我的中国胃

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回复 15# 的帖子

你要反攻大陆?

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这事儿挺逗的, freedom_2008 把一只蛤蟆扔到了井里,然后自己一边儿墙角儿晒太阳去了,我们一帮人还在这里神经兮兮的扒着井沿儿讨论呢,公蛤蟆?不是,是母蛤蟆。。。。。

这个远比grant移民回忆录吸引人。

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回复 18# 的帖子

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Wicky,
我比较喜欢的是护国寺小吃(地址见上网站). 海洋雨舞魂和李大人说的 烤肉季也很好(我们当时大概一个半星期去一次).

cici,
对不起,等准糖火烧做的像回事了,再试别的。不过要有人换准糖火烧的话,我留一半换来的再和您换驴打滚。如您能在这教教怎么做,那就更好。

vic-bj,
不知您的“纯北京"定义如何?  本人是北京生北京长,但是一直住在学校大院里, 父母是南方人五十几年前才到北京, 所以肯定没有几代都住在四合院里的同乡们纯正. 当然愿意交流. 最近活动较多, 等时间富余下来, 好好交流.

李大人,
知道了你喜欢糖火烧, vic-bj也在做, 还想着请你以后给我们裁判一下呢, 以大智大慧换口福.  看了13#贴后,觉得你今天的chinglish餐或许没有吃好, 好像有点上火

如果人人都能把过去忘掉,大家都少了十几到几十年历史, 事情是会简单许多。 但你能做到的, 不是人人都能或者想做到。 在这里回忆也不一定是心境不平和, 想家怀旧人之常情而已. 李大人是聪明人, 不愿意听见就不用听了吧.

大家(男女均许可)思念乡食各有其因, 但绝没有对或错。  本人在请长假回国伴父时是有长住之想, 但人回去以后才明白, 除了亲情友谊依旧外,其它的变化太多了。 有点像你说的: "怎么也找不到那种脏兮兮的小黑手,抓个驴打滚儿就往院儿里跑的感觉了." 一样, 二十几年了, 天变了地变了人也变了。 时间长了, 乡情有点像是水上的月亮.  

晚了,  消消火。人外有人,天外有天,井上也好井底也罢,先歇着吧.

早上加注:什么时候该是两眼泪汪汪呢,when老乡“”老乡or老乡见老乡?
                  以后再遇见hanhan001同胞,一定要小心再谨慎。

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回复 20# 的帖子

回过头去看了一眼我13#的帖子,好象是容易让您以为我在指责或挑剔您勾起大家对家乡的回忆,先给您道个歉,其实我没那个意思,思乡怀旧之心大部分人都难免,我也只是借您的话当引子,胡乱发些感慨而已。当然也是我不好,平时开玩笑 惯了,以后收敛一些。

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