octliping

原料：菠菜、木耳、精盐、白糖、生抽、醋、芝麻油或者橄榄油



凉拌菠菜木耳制作方法：
　　1.新鲜菠菜500g左右，去黄叶，洗净。
　　2.木耳15g水发，洗净。
　　3.把水烧开，放入木耳，再开就捞出放着备用。
　　4.同样的方法，焯下菠菜，放在备好的凉开水里，再捞出挤下水备用。
　　5.把木耳和菠菜切碎，再加适量的精盐，白糖，生抽，醋，芝麻油或者橄榄油，再搅拌下，一道营养清爽的就这么完成了，大概需要6分钟左右。
　　6.对于年长或胃寒的，我们可以加点姜丝或加点姜汁。
　　7.可以根据自己喜好，加入彩椒，花生末，芝麻，都是不错的搭配哦。



小贴士：
　　1.菠菜的营养价值：营养素含量（每100克)）热量（大卡）24.00 碳水化合物（克）4.50 脂肪（克）0.30 蛋白质（克）2.60纤维素（克）1.70 ；菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
　　2.菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对矿物质的吸收，因此，食用此种菠菜时宜焯水以减少草酸含量。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。
　　3.黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
　　凉拌菠菜木耳这道菜口味清爽，营养丰富。

octliping

用料：1汤匙橄榄油、1茶匙姜末、1/2胡萝卜，切块、1/2 青椒，切块、1/2 杯梅菜干，泡软洗净、1杯煮熟的糙米、1汤匙酱油



梅菜糙米炒饭制作方法：
　　1.将不粘锅平底锅加热1至2分钟，调至中度火候，加入橄榄油覆盖锅子底部。
　　2.加入姜末，翻炒约30秒。
　　3.加入胡萝卜和青椒，翻炒约3分钟。
　　4.加入梅菜，翻炒约1分钟。
　　5.加入煮熟的糙米，翻炒（如果米饭是刚蒸好的，就可以直接关火了；如果饭是凉的，就将火调至最小）。
　　6.撒上些许酱油，翻炒至酱油平均分布。

octliping

原料：黄豆50克，小米20克，莲子20克，水1200毫升



制作方法：
　　1.黄豆莲子洗净沥水，
　　2.小米略略淘洗，
　　3.三者一起放入豆浆机打浆桶，加水浸泡一夜。
　　4.第二天装机头，打浆。
　　5.打浆结束，倒出饮用。

octliping

主料：大豆拉丝蛋白柱（蛋白素肉产品）100克、荸荠100克
辅料：番茄酱 糖 白醋 盐 淀粉

健康美食素身季---樱桃素肉做法：
　　1.大豆拉丝蛋白柱。
　　2.荸荠洗净去皮切成小块。
　　3.大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟。
　　4.取一碗加入番茄酱 糖 盐 白醋 淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
　　5.泡软的素肉挤干水分，切成小块。
　　6.均匀的裹上干淀粉。
　　7.将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄。
　　8.捞出沥油。
　　9.锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开。
　　10.烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可。  



小贴士：
　　1、大豆拉丝蛋白柱要泡软泡透，口感会更好。料汁根据自己的口味调制。
　　2、这道樱桃肉是山寨的，用大豆拉丝蛋白代替了肉。味道和口感以及品相都不比正版樱桃肉逊色。大豆拉丝蛋白，蛋白质含量高，不含胆固醇，弹性纤维结构，具有真实肉类的咀嚼感。

octliping

原料：小玉米渣50克，大米30克，糯米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、西兰花等杂蔬各少许。



做法：
　　1、小玉米渣洗净，提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。用一个小碗装玉米面，加适量的温水把玉米面调成糊状。
　　2、取锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的玉米渣，再注入足够量的清水，把锅放置火上大火煮滚。滚后倒入玉米面，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。
　　3、粥再次煮开的时候，倒入即食燕麦片略煮一下。
　　4、粥煮到米粒开花时，放入蔬菜丁，不易煮熟的蔬菜可以先放。煮至所有材料成熟就可以关火了，喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加。   

octliping

用料:干竹荪10克、黄瓜50克、枸杞十余粒、菌菇味的浓汤宝1盒



竹荪青瓜汤的做法步骤：
　　1. 准备好所需的原料，竹荪、黄瓜、枸杞，还有菌菇味的浓汤宝。
　　2. 用凉的淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可。
　　3. 沥去已泡好竹荪中多余的水分。剪去菌盖头（封闭的一端），并把它们切成段。
　　4. 黄瓜去皮切成片。
　　5. 在锅中加入三碗水，放入十余粒干枸杞。煮沸后放入一个菌菇味的家乐浓汤宝。
　　6. 放入竹荪煮十分钟,十分钟后放入黄瓜片再煮两三分钟即可，记得不用再放入任何调料了，因为浓汤宝已经很有味了。      

octliping

用料：春笋一根、小个香菇10-12朵
配料：红彩椒少半根、尖椒少半根、姜丝适量
调料：盐适量、生抽一勺半、素蚝油一勺、糖半勺

制作方法：
　　1、香菇焖春笋食材。
　　2、清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜切好备用。
　　3、香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片。
　　4、然后水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用。
　　5、炒锅热锅凉油，油热放入姜煸香。
　　6、然后放入香菇翻炒。
　　9、香菇炒出香味后放入春笋片。
　　10、等春笋片炒好后放入生抽和素蚝油翻炒，在烹入少许热水焖1-2分钟。
　　11、等水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖，在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。
　　12、炒好的菜装盘即可食用。

octliping

原料：白萝卜半个、糖2勺、白醋2勺、熟黑芝麻25克



制作步骤：
　　1. 去皮的白萝卜半个。
　　2. 先把萝卜切成薄片，能切多薄就切多薄。
　　3. 然后再切成丝，能切多细就切多细。
　　4. 先装碗里，浇上两勺白醋。
　　5. 再加两勺白糖拌均淹5分钟。
　　6. 装盘时撒上炒香的黑芝麻即可。

octliping

原料：紫薯1个、面粉300克、酵母粉4克、清水170克左右



做法：
　　1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥；
　　2、拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水；
　　3、将两种面团放置一边进行发酵；
　　4、两种面团发至两倍大即可；
　　5、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子；
　　6、取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样；
　　7、包好后收口朝下，稍微揉圆整理下；
　　8、用刀在上面横竖十字切两刀；
　　9、放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵；
　　10、大火蒸15分钟即可。

octliping

红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇。

做法：
　
　　1. 山药刨皮，洗干净，切滚刀块。
　　2. 莲藕洗干净，刨皮，切滚刀块。
　　3. 干杏鲍菇泡凉水，浸软，切块。
　　4. 红枣、花生分别洗干净。
　　5. 把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮2小时。2小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤。
　　6. 起锅，锅中倒入少许油，放入山药、莲藕煸炒，煸透。
　　7. 取汤锅，放入步骤6的山药、莲藕，再放入干杏鲍菇块、红枣、花生，倒入步骤5的素鲜汤，大火烧开，调中小火炖4小时左右，调味加少许盐、蘑菇精取出即可。

octliping

　原料：绿豆、核桃、冰糖。

做法：
　　1、绿豆放入冰箱提前浸泡一夜;
　　2、锅中水沸后放入绿豆，盖上盖子;
　　3、大火煮沸，小火继续煮约40分钟;
　　4、放入适量冰糖，将绿豆搅成绿豆沙;
　　5、核桃切碎，撒入绿豆沙中即可。

octliping

原料：白萝卜、盐、生抽酱油、五香粉、黑胡椒粉



“五香萝卜干”佐粥小菜 轻松健康的做法：
　　1.萝卜洗净，如怕脏可薄薄刨去表皮，也可不刨皮更脆。
　　2.先将萝卜剖切成圆片，然后按面积大小将每片均匀切成3条或4条大拇指粗细的条状，不要切太细以免晒后缩成牙签。
　　3.撒盐腌制2小时后，手捏滤去多余水份。
　　4.此时萝卜表面水分太多不易上粉，先铺在竹匾上稍晾干2小时。
　　5.倒少许生抽使表面微黄程度即可，撒上五香粉和黑胡椒粉，充分搅拌均匀让每根都粘上粉。 （可按个人口味增减调味料）
　　6.再次间隔均匀地铺到竹匾上，注意勿重叠。（会滴汁，要放在易擦的桌子上）。
　　7.放到南面通风处晾晒10-24小时，装瓶入冰箱用干净筷随吃随取。可保存一周左右。



温馨提示：
　　目前这种季节通常晒一天一夜就够了，晒太久会变太老咬不动。程度可以自己尝一根看看。
　　最好选择晴朗的天气制作（放内阳台里不是直接被太阳曝晒也没关系），只要干爽的话阴天也行。但连续阴雨潮湿天晒会使味道不佳（黄梅天不宜）。

octliping

白木耳（即银耳）65公克，枸杞20公克，百合95公克，莲子40公克，水1000㏄，冰糖80公克。

做法：
　　1.枸杞、白木耳（银耳）、莲子分别洗净后，以冷水浸泡至软，并沥干水分捞出备用。
　　2.将作法1泡软的白木耳一一去蒂头，并分成小朵备用。
　　3.将百合一片片洗净后备用。
　　4.取一汤锅，加入水煮滚后，放入作法1的莲子煮约10分钟让莲子软烂，再放入冰糖、作法1的枸杞、作法2的白木耳（银耳）一起煮至滚，熄火后加入作法3的百合即可。

ttzz0404

楼主的菜都是养颜佳品。

octliping

原料：海苔3张，小黄瓜1/2条，沙拉少许，辣味素筋少许，太白粉适量

做法：
　　(1)将小黄瓜切片，素筋也切2公分段备用。
　　(2)菜心取出12棵先沥干水份。将海苔每一张都剪成4等分长条备用。
　　(3)包法：海苔1长条，把小黄瓜、素筋、菜心、沙拉，放在海苔旁边，佔一个三角形大小，再凹摺海苔条，让海苔条包起所有材料，即成等边三角形。切记在捲起的过程中，不可以让材料漏出，捲好后在尾端涂上面粉煳固定，再沾上干太白粉，依序作好12个。
　　(4)用热油把做好的素捲菜心，炸至外表变脆，即可捞起食用。

octliping

主料：糯米粉适量、粳米粉适量
配料：艾叶适量、糖适量

制作方法：
　　1. 艾叶洗净后，先煮熟。
　　2. 将糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾叶。
　　3. 再加适量的热水，将粉团揉成后，揪出大小合适的剂子。
　　4. 搓成团子。
　　5. 上锅蒸二十分钟。
　　6. 出锅即可。



推荐理由：
　　江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”，品尝春天的味道。从古到今，大家习惯用清明团子来祭祖。除用作祭祀之外，清明之季，江南坊间还流行吃“清明团”，其实就是青团子。因为“清明”与“聪明”谐音，于是又有此日生子最聪明的说法。许多人家抱着婴儿向邻里乞讨“清明团（青团子）”，谓之为“讨聪明”。青团子在这儿又起着讨口彩的作用。



小吃特色：
　　只有这个特定的时间，特定的这种团子，才能体现这样独特的清明味道，清香、清涩而清甜。

octliping

材料：
　　半圆豆皮1张，白芝麻2大匙，面包粉15公克，海苔丝少许，枸杞少许，盐1茶匙，细糖1/2茶匙


　　做法：
　　1.热油锅至油温约150℃，放入半圆豆皮中火油炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，再压碎成碎豆皮酥备用。
　　2.将作法1油锅再次加热至油温约150℃，放入面包粉炸至面包粉金黄酥脆，捞出沥干油脂备用。
　　3.热锅，以中火干炒白芝麻至香味四溢，再加入作法1的碎豆皮酥以及作法2的面包粉酥，拌炒均匀后熄火，静置冷却后拌入所有调味料、海苔丝以及枸杞即可。

octliping

材料：
　　胡萝卜丝，白萝卜丝，青椒丝，盐，酱油，糖。

　　做法：
　　1.起锅，依次下胡萝卜丝，白萝卜丝，青椒丝。
　　2.放盐，一点酱油，糖。
　　3.炒软，出锅。

octliping

材料：
　　竹笋，芦笋，蘑菇，油。

　　做法：
　　1.用到的时令素菜是竹笋、芦笋、蘑菇，竹笋切长滚刀，芦笋切寸段，蘑菇见大小一切为二或四。
　　2.烧一锅清水，先将竹笋煮6、7分钟，然后下蘑菇和芦笋，烫2分钟后全体捞起沥干水分。
　　3.锅中放少许油，下烫过的材料，加料调味，翻炒几下即可，不用勾芡，清清爽爽，都是好东西哦。

octliping

原料：面条、菠菜、炸酱或豆瓣酱、小西红柿

菠菜炸酱面的做法：
　　1. 菠菜去根摘净，小西红柿清水浸泡备用。
　　2. 锅中放入冷水加热，水开后菠菜快速焯水。
　　3. 把焯过水的菠菜放入冷水盆中冲冷水，捞出备用；小西红柿洗净改刀，对半切两刀。
　　4. 面条放入开水锅中煮3—5分钟左右盛盘。
　　5. 面中拌入提前炸好的酱料，也可直接拌豆瓣酱，搅拌均匀。
　　6. 用筷子卷起面条，摆造型放入盘中，菠菜为衣，西红柿做顶。



小贴士：

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。