以茶会友

好啊！

老船长今天钓上来的比目鱼应该叫Lemon Sole-柠檬比目鱼.

在咱们Vancouver Island 比较常见的应该还有金多宝-Turbot。

龙利柳 （在香港叫塌沙）-Flat sole。

这些都属于比目鱼家族的成员。

Lemon Sole 的肉质细嫩爽滑，在中西餐里都是上等的食材。

去骨方法非常简单。

每一条鱼可以膛四条无刺的鱼柳。

做法1-

酥炸

做法2- 咖喱烩



做法3- 上汤鱼卷



做法4-龙利柳春夏秋冬


做法5-清蒸



剩下的鱼骨椒盐炸是啤酒的绝配

哈

哈， 老船长这下有口福了

以茶会友

老船长讲话真客气。因我太太是南方人，喜欢吃也很会煮各种海鲜。我们早几年居住在香港，吃海鲜也方便。所以我本人也学会煮些。学习根本谈不上，而且我还得感谢您老手把手教会我海钓的技巧。感觉Victoria这个地方真好。风景好，还能遇到老船长这样的热心人。有机会我请您老喝一杯。

以茶会友

首先问一下十七楼，你发的两张相片上所用的Cooler是同一个吗？看上去应该是同一个。

既然第二张照片中的Lingcod是你太太钓的，那第一张照片中的鱼应该是你钓上来的喽，既然知道鱼的尺寸不够，应该及时放掉才对，居然还够胆留在cooler里，还

够胆拍照留念。你真够牛X的。看你也应该是个海钓的高手，可你举动的目的是什么呢？把我都搞糊涂了！

十七楼可能觉得我是吃饱了撑的没事干，或者我说得根本不对。如果真的是这样，我先给你赔个不是。但我把你发的两张照片仔细对比观察了一下，觉得真挺有意思的。。只能和你说。。这活儿干得不细呀。。说话办事讲究的是凭良心，实事求是才是爷们儿。。千万别干搬起石头砸自己脚的事。

以茶会友

回十九楼，本人有眼睛有珠的。我看得很清楚。你说拿鱼箱做参照物，第二张照片中鱼友手中的鱼也没有舒舒服服的躺在

鱼箱里呀。

首先我相信照片中的鱼肯定够尺寸。因为老船长说

Port Renfrew那里码头上下船和宰杀渔获的大部分都是canadian, 大家都在互相看着，所以无论鱼还是蟹不够尺寸的一定不能拿。大家出来玩是很高兴的事，千万别因为这些小事招惹不必要的麻烦。

本人绝无说教的意思。只想表达一下心里的感受。我觉得照片中的鱼大鱼小，渔获多少，在初钓者和专业钓手的心中感觉肯定不一样。像我一样喜欢秀鱼甚至把用渔获做成的菜肴拿出来贴的是一类，目的是想和鱼友们一同分享海钓的乐趣。有大制作大收获并且能收敛于心的，那必定是心境淡定的高手。如果把这个板块改做海钓排行榜，鱼友们专门晒大鱼，恐怕这栏目的味道和性质也就改变了。

记得刚毕业那年，我的一位老师送我一句话说做咱们这一行，前二十年天南地北，后二十年寸步难行。这世界上，大隐于市的高手比比皆是。谦虚谨慎，实事求才是为人处世的道理。版主说得一点没错，谁水平怎么样，瞟一眼都清楚。