Hotlunch

我闲的没事时会尽量flexible。
经常给家人做蛋糕，都很喜欢吃。见图。
想吃的言语一声。

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谢谢表扬，一高兴再晒一晒我的牛肉，猪肉水煎包。
吃过的朋友都说忘不了。

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谢谢表扬，让我看看能否买到羊肉馅儿再回答你。

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引用:

原帖由 Hotlunch 于 2012-11-8 14:20 发表
有同学希望学着做自己喜欢吃的东西，我会陆续介绍有同学感兴趣的料理做法。要交流的，想吃的同学请email: janehotlunch@gmail.com 或站内短信。

一直有朋友问我们家的水煎包怎么做的，现将做法广而告之，做不出我的味道的，不准拍砖，只准交流。

牛肉水煎包
1）调馅儿
牛肉500g，鸡蛋1个，牛肉高汤一杯（这是最重要的），大料，花椒水1/4杯，盐，生抽，葱150g，姜少许，食油25g。
将以上顺时针调匀
2）发面
面粉500g，牛奶少半杯，水半杯，白糖，食油少许，发酵粉适量，搅拌均匀。发面3~4 小时。
面发起后，揉一遍再发起后，即可包。
3）水煎
平锅加少许食油（不可以是橄榄油），我用的是玉米油，大火，不停地翻，两面发黄时加开水少许，盖上。水干即可。

猪肉水煎包基本一样，只是换上猪肉高汤。
快快试试吧，成功的让我分享快乐。

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谢谢表扬， 。
顺手加了几道新菜。

有时间今天我会介绍给大家怎样做海绵蛋糕。

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引用:

原帖由 Hotlunch 于 2012-11-8 14:20 发表 有同学希望学着做自己喜欢吃的东西，我会陆续介绍有同学感兴趣的料理做法。要交流的，想吃的同学请email: janehotlunch@gmail.com 或站内短信。

这是大人，孩子都喜欢吃的点心，亲手做一下，很有成就感。
所需道具：一套量杯，一套量勺，一套橡皮刀，打蛋器，烤盘等。（可在Wal-Mart 买到所需）
材料：鸡蛋 7个，面粉1杯，白糖1杯（可减少，但不可太少），粟米油1/4杯，牛奶1/3杯，baking powder 1茶勺。
做法：1）将7个鸡蛋蛋清，蛋黄分开放入两容器内，容器一定不可有水。
          2）将蛋清同一方向打发至用打蛋器挑起后不会掉下为止。放一边待用。
          3）将面粉1杯，白糖1杯，粟米油1/4杯，牛奶1/3杯，baking powder 1茶勺依顺序放入装有蛋黄的容器内
                同一方向打均匀。
          4）用橡皮刀取1/3打好的蛋白2）放入3）中，用橡皮刀从下到上拌匀。
          5）将打好的剩余蛋白2）用橡皮刀放入4）中，记住不可将没打发的蛋清放入。                 用橡皮刀从下到上拌均匀
          6）将5）均匀放入10寸烤盘中。
          7）烤箱预热至375度，将6放入烤箱中，时间在45~50分左右。                 出炉前用筷子插入蛋糕中心，无粘物即可。
          8）将蛋糕出炉倒放20分即可享用。

新出炉的蛋糕，真是香甜可口，美味无比。

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粟米油即是Corn Oil.
用Corn oil做出的蛋糕味道美过其他油。

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哈哈，请查短信。

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下次做送你一块解解馋。如果你是uvic学生。

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有同学要学土豆烧鸡块，现将做法广而告之。

材料：5个鸡翅棒，2~3个土豆（视大小），葱，半颗，姜3片，香菜1颗，生抽适量，盐少许。
1）鸡翅棒切成寸块，用淀粉生抽和姜腌制1小时。
2) 土豆切寸块，放水中，待用。
3）葱，姜，香菜切碎，待用。
4）一杯鸡汤
做法：
1）炒锅烧热加少许食油（不可是橄榄油），将葱姜放入，炒出香味后将1放入煸至鸡肉7分熟，中间加2勺鸡汤。
2）将土豆从水中捞出放入7分熟鸡块中，加适量生抽，鸡汤炒至土豆熟为止。
3）加少许盐，起锅后将香菜撒上。

一道可口的土豆烧鸡块等着你吃那。

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没问题，想吃的时候言语一声。