新新

自己想試做做川菜館炒出來的菜，麻麻辣辣，香香的那種，請問有人知道是怎麼炒出來的嗎？？　聽說要加花椒粉，但又聽說花椒粉的品質有差，有的炒不出那種香麻的味道，請問這裡買得到正宗的花椒粉嗎？？