HELENP

最近在FUTURESHOP旁边的威皇中餐馆吃饭，是慕名而去，因为听说老板换了。结果很失望。

一是口味不好。尽管我声明不要迎合洋人口味的广式中餐，但端上来的菜还是甜酸油腻，更不要提所谓的川菜了。我问服务员你们的厨师是大陆来的专业厨师吗？回答是支支吾吾。真是奇怪，美加很多中餐馆都打川菜的旗号，但却不雇佣真正的四川厨师。现在大陆食客已经不少了，越来越多的洋人也想尝尝真正的中餐，即使在维多利亚小城，足够的稳定的顾客群也是不成问题的。

二是价格偏高。感觉维多利亚的中餐馆老板们普遍对钱太渴，尤其是新接手的老板，净想着很快获利，定价时胆子大得很，不在乎客人的心理价位。在华人饮食更发达的地区，比如加州和温哥华，中餐的价位就合理得多。

这样的中餐馆回头客会越来越少。

看来缺少竞争和不思进取是维多利亚中餐馆不尽人意的一个主要原因。不知餐换老板怎样想的？