radishj

我生吃三文鱼从没遇到过问题，尤其是刚宰杀的活三文鱼，非常的鲜美。关键是你吃了是不是觉得爽，不用太在意了。
都说日本人长寿呢，没听说过吃生鱼片生了大病的。

radishj

上次咱们一起抓的那条Coho，我拿回家直接就切了吃了。鱼片切的很完整，很漂亮，口感非常好。
一般网上都介绍说要先急冻以后再化冻后吃，但我觉得除非是你的制作过程很专业很小心，不然稍不留神就会弄巧成拙的。很多研究报告都讲说解冻过的肉制品细菌繁殖非常快，一定要尽快食用。另外我还怀疑网上写要先急冻后再食用的文章中很多都是渔家和商家找枪手写的，因为深海捕捞的三文鱼，要好多天后才有可能上市，他们只能把鱼先冻了。硬掰说把鱼先冻了，再化冻，经过很多道繁杂的手续，长时间的折腾后，鱼的品质和卫生程度会有提高，是难以让人信服的。
Cosco和SuperStore买的三文鱼（都是冻过的）都很新鲜，都很好。

radishj

刚刚抓到的活鱼真的是很美味的。大家应该都吃过刚杀的活鸡，味道就是比冰箱里拿出来的冻鸡鲜美。你说这鸡你怎么冻它能让它比活鸡还好吃呢？自然的简单的一般来说都是最好的选择。

radishj

我倒也没试过吃生鸡，但道理是一样的。“烧/煮/蒸/烤”后的鲜鸡比冻鸡更好吃，你生着吃估计也差不多。三文鱼我是试过的，鲜的确实好吃，我猜您没试过鲜的，要不以后我抓了送你尝尝？

radishj

不客气。奇怪诶，我的肚子也特别敏感，吃的东西稍微不对，马上闹肚子。但我吃生三文鱼从来没有闹过肚子。