radishj

http://www.pac.dfo-mpo.gc.ca/fm- ... -secteur-19-eng.htm
螃蟹算shell fish。从这张图里可以看到，维多利亚到悉尼的沿岸和部分海域都是不容许钓螃蟹的。但是好像没什么人查，在悉尼的台子上天天有人钓螃蟹。

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又仔细看了下，原来禁钓不是针对所有的shell fish，这里说的主要是贝壳类的（bivalve shellfish）。只有贝类这种靠过滤水中的微生物进食的生物会让有毒蛋白在体内聚集，造成了他们体内的毒素有时会超标。卫生部门在检测的时候也顺便抓些螃蟹来测验，发现有些螃蟹在吃了贝类以后有毒素超标的情况，所以不保证绝对安全。但因为还没听到医院汇报过说吃了螃蟹后中毒的，所以螃蟹不在禁钓之列。

这里说的污染和禁钓跟重金属无关，主要说的是存在于水藻里的生物毒素。这些毒素用一般的蒸煮方法是去不掉的。儿童和免疫功能低下的人是最容易中招的。大家吃前要想清楚，还要知道医院在哪儿，30分钟后有任何不适，马上去医院。

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不吃黄怎么行呢？是中国人都得吃黄，香啊，我死也得吃！哈哈

哦，为什么黄是肝脏和胰腺？我说的是籽

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南方管那个叫蟹黄吗？叫huang1，姿糕，呵呵，讲的是有区别。我就只爱吃母蟹的蟹黄，公蟹显然是不可能有黄的(籽），它那堆软的东西看着就怪怪的，我一般都是扔掉的。这边母蟹是不让抓的，所以很少机会能吃到黄，但那味道我可是知道的，相信吃过的大多数人都会跟我持相同观点，总结一个字就是‘香’。
公蟹里那些软货也是有不少人吃的，很多年前，我见一个杭州同学每次都把螃蟹啃得干干净净，问他他还说我不会吃，告诉我说，螃蟹里软的都能吃！我觉得反正是难得吃一回，开心是最重要的。
北美东部的小蓝蟹真的让我怀念。来这里后年年都会想到它。大家有机会去可以尝尝，超级鲜美，全是母的，几乎只只有黄，壳薄肉嫩，便宜的时候六七毛钱一磅，3，4块钱能烧一大锅
（我们的大青蟹，壳太重，三四块钱，您也就能买条腿儿）