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我家的汤大部分是广东煲汤，不过都是用slow cooker煲的。这里好的砂锅特别贵，选择也不多，便宜的用两次就裂了，所以懒得用砂锅了。

1.汤骨煲霸王花。霸王花是广东肇庆的特产，清热的。这么热的天适合喝这个汤。

2.汤骨煲红萝卜冬菇或金钱菇。放什么材料基本是看家里有什么放什么。这个是最基本的汤了。

3.清润猪肩肉汤： 猪肩肉、雪耳、莲子、白果、枸杞、红枣。雪耳莲子要先泡水。这个汤只要把肉去掉，加红糖就变成糖水了。

4.茶树菇猴头菇煲排骨

5. 排骨金钱菇花胶汤。 所有干货都要先泡水的。

6. 苦瓜金钱菇煲汤骨

7. 滋补鹌鹑汤：鹌鹑、金钱菇、滑子菇、猴头菇、枸杞

8 鲍鱼鸡汤：急冻的鲍鱼，解冻后洗干净，把黑边刷掉。可以加些菌类干货。这个汤只做过一次，唇齿留香。

8. 雪耳莲子白果枸杞红枣红糖水

9.木瓜雪耳枸杞糖水

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slow cooker 就相当于国内的慢炖锅吧，耗电量小，但是特别慢。这样炖出来的汤能保持原味，基本上你放多少水里面就有多少汤，蒸发很少。slow cooker基本每个超市都有卖，也不贵。我家的功能比较简单，内外两层，里面是白瓷的，可以拿出来洗。也有带定时功能的，更方便。煲汤基本上是小火5、6个小时，大火3、4个小时，插上电源以后不用管它，不会溢出来。有定时的就更好。早上或中午煲上，晚上回家就可以喝汤. 另外霸王花和昙花不是一种花，大统华有卖。
再说一句，象排骨莲藕汤就不适合用slow cooker了，用高压锅更好又快。

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上2张糖水的照片，其实第2张不是糖水，是加了猪肩肉的咸汤。

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最近喜欢一个汤：汤骨煲红萝卜马蹄。既有汤骨的香味，又有马蹄红萝卜的鲜甜味。先用高压锅煲汤骨（当然之前汤骨要先过开水），等气压下去以后拿掉气阀，加入红萝卜和马蹄小火再煲40分钟。吃之前放点盐就行了。油多的话可以滤出，炒菜用。

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不是，是新鲜的，Fairway买的。不过要自己去皮，比较麻烦。