David989

all you need: all purpose Enriched flour, sugar, Dry yeast

step 1: 先将YEAST发10-15分钟: 小碗温水(大约35度), 加一勺糖搅匀, 加小勺YEAST (够2-3斤面粉).
2: 面粉中先加糖拌匀, 再将发过的YEAST 加入面粉中, 加适当温水揉匀.
3. 保温发酵4-5小时,最好用热水袋. 2,3步如果有面包机就方便多了.
4. 发好了,取出来揉匀. 做成馒头或包子. 放30-50分钟, 注意保湿哦.
5. 可以上笼蒸了. 大火25分钟. 停火后10钟再开盖.(很重要哦).

祝好运.

另外,你做的泡菜好了吗? 萝卜切成片会酸的快些.

David989

保证又白又胖.

David989

坛主见笑了. 您老最近捧出那么多诱人的, 什么时候来个美食大会??
好, 该去做葱油花卷了.

David989

包子,馒头做好后放半小时以上很重要, 我家用的是蒸锅, 因而我都是在格上涂黄油, 再把包子,馒头放上面放一段时间,比这样表面不会干. 如果时间够, 放一小时会更好. 我们也是老前辈教的. 大家多沟通.

David989

昨晚以用上了. 面发好把面杆平, 调好的葱花(加油,盐), 涂在面饼上, 还可以撒些肉松哦. 卷成卷, 用刀切了上蒸锅. 0.5~1小时后开大火.
坛主别光说不练, 等你的美食聚会呢. 到公园或那都行, 十几人我家也能容下. 想想十几道不同的美味哦!!!!我可以来道糟猪蹄加糟毛豆.

David989

对了,昨晚还用上了你的双皮奶. 双皮的效果还是挺难达到的. 但味道还真不错, 没等凉就吃完了.