nickguo

川菜，最容易做的不外乎就是酸菜鱼，因为只要火候好，汤口好，基本怎么都做不难吃

你点盘 －－ 尖椒土豆丝－－要脆，香，带着丝丝辣味或者鱼香肉丝－－酸甜的那个火候，肉丝要嫩，还要有泡姜的回香，还有，最差点一个回锅肉就知道师傅的水平了－－豆瓣要剁碎，看起来很油，但是吃起来一点不油腻。。。

Victoria能做好这三样的厨子，才是地道川菜师傅，我看这里没有