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标题: 巴蜀越来越离谱了！ [打印本页]

作者: YYQ 时间: 2010-9-24 23:25 标题: 巴蜀越来越离谱了！

上菜慢就不用我说了，一直以来的毛病吧。
那就提前订餐吧，但是从来没有准时做好过。每次问，要等多久，20分钟吧。不管你是准时还是延后一会，都不能准时拿到菜的。都是到的时候才给做。不能准时做好，就不要放话接活吧。
甭管热菜凉菜都是一个慢。
上次，我要点个夫妻肺片。按理来说，凉菜，装好盘，拌个料的事儿吧。
一个电话过去，叫我等半小时。我说好吧。
35分钟后到。
什么？！还没做？！
什么？！不知道我要多辣？！-刚才怎么不问啊？！
不记得了可以打给我，不是留了电话嘛~！！！！
（*……*&D$%(&)@*)
最后一个凉菜，一个小时才拿到。

除开岛上最酷服务生小弟的招牌：要水啊？给你一壶自己倒吧。
打包啊？这里是盒子自己装吧。
想吃什么？我们这里也就是猪啊，牛啊，羊啊，什么什么的。

还有什么，辣子鸡，一盘辣椒都盖不过快臭了鸡肉。尤其是咕噜肉，上次陪老外吃了一顿，我的那个酸臭啊~水煮牛肉，肉片切得和手板一样~一盘鱼香茄子，铺得扁扁的一层，生怕没人看出来只有半盘……

还有其他补充的没？

巴蜀是不是不想混下去了？

作者: cartersui 时间: 2010-9-24 23:31

同意，订餐的时候的确总是要让人多等很久。

作者: rcheung 时间: 2010-9-25 00:30

巴蜀要来点危机公关了

作者: lloydli 时间: 2010-9-25 19:43

有那么恐怖吗，也就是夫妻肺片里的东西没有完全化开，带点冰碴儿而已，觉得味道还可以呀，至少比漾羕强多了吧

作者: ranzhiyunjian 时间: 2010-9-25 22:21

超级同意楼主意思，我每次去都感觉杯啊，碟的东凑西拼的。他们只管收钱，一点客服都没有。这么没有竞争力的环境和服务，还有着那么不可低人一等的价格。我只能佩服老板的无比自信了

作者: rcheung 时间: 2010-9-25 22:50

夫妻肺片本来开胃小菜，小小一碟，Bashu上来一大盘， 15块，经常还以便宜的牛肚充数， bashu开创新派川菜新纪元

作者: YYQ 时间: 2010-9-27 14:15

补充一下，8块钱一份的大米饭，8块！！我吃到过最贵的米饭了！

作者: atozkiller 时间: 2010-9-27 18:06

既然这样，那你们还去？不都是给你们宠坏了？我没去过，所以...

作者: jcwsun 时间: 2010-9-27 19:06

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作者: vicvic 时间: 2010-9-27 19:13

危机公关，危机公关，愿主保佑你吧。。
今天大家说的确实是真正的问题，希望巴蜀老板娘能看到吧，餐饮这一行竞争很大，能看到问题就好，希望能一一解决吧。
感觉现在新广东不错。

作者: rcheung 时间: 2010-9-27 19:53

引用:

原帖由 vicvic 于 2010-9-27 18:13 发表
危机公关，危机公关，愿主保佑你吧。。
今天大家说的确实是真正的问题，希望巴蜀老板娘能看到吧，餐饮这一行竞争很大，能看到问题就好，希望能一一解决吧。
感觉现在新广东不错。

巴蜀老板娘：“你以为我care啊~~温哥华的人都来我们这儿吃~”

作者: cosmostail 时间: 2010-9-28 11:41

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作者: YYQ 时间: 2010-9-28 11:51 标题: 回复 8# 的帖子

以前每个礼拜都去呢，现在如果不是朋友一起聚餐有人提议去，我才不会去呢。

作者: YYQ 时间: 2010-9-28 11:51

引用:

原帖由 vicvic 于 2010-9-27 18:13 发表
危机公关，危机公关，愿主保佑你吧。。
今天大家说的确实是真正的问题，希望巴蜀老板娘能看到吧，餐饮这一行竞争很大，能看到问题就好，希望能一一解决吧。
感觉现在新广东不错。

新广东在哪里？

作者: MrGrant 时间: 2010-9-28 12:05

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作者: mujiang 时间: 2010-9-30 11:42 标题: 四川饭店

维多利亚两万多华人, 咋就找不到一家好吃的川菜馆呢?

作者: ctrlz 时间: 2010-9-30 12:04

大家都不去，她就变好了

作者: cosmostail 时间: 2010-9-30 16:06

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作者: YYQ 时间: 2010-9-30 18:17

引用:

原帖由 cosmostail 于 2010-9-30 15:06 发表
巴蜀的菜还可以了。。
但厨师就一个人，吃的人一多，估计也是快不起来。服务确实是小餐馆发展的瓶颈。
说句实在说，他那儿子这么大就知道帮家里忙，咱们在他这个年纪恐怕还不如。
80后如是说。。。

我觉得小孩子没有错，错的是大人，不该把孩子的课余时间都占用到为家庭服务了。对小孩子的社交和课业有多大影响啊。如果是餐馆刚开始营业，人手和资金都不足，那拿小孩子帮忙可以。但是都这么久了，走上正轨了，还是这样。看那小弟每天都拉着个脸，说他乐意给家里帮忙，我才不相信呢。

作者: jerryloveshome 时间: 2010-9-30 22:14

感觉bashu好大压力要承受阿呵呵希望能吸取意见积极改进但是希望大家不要给服务员小兄弟太大压力毕竟是小朋友我希望他能像其他的小朋友一样老板不要老是让他呆在店里帮忙要让他有自己的生活

ps 新广东真的很不错推荐酸菜鱼和元蹄

作者: TANYA 时间: 2010-9-30 23:08

听说巴蜀的厨师是重庆一家5星级酒店的厨师

我倒是相信的,因为味道确实很地道,尽管加拿大这边的佐料没有国内充沛.

他家小弟人也没那么差啊,那么点小孩正是玩的年龄,能耐下心来帮家里的忙很不易了

巴蜀，支持你，因为你要是倒了，岛上就又少了一家正宗四川菜馆了

作者: rcheung 时间: 2010-10-1 00:14

本来不想给大家讲这个故事的。。。。

当年金伦还牛逼的时候，一厨师应聘，称来自蜀中。。。号大厨，人皆畏之。入金伦，物一厨师职位。 Boss思良久，曰，试下；嘱一亲信大厨观其行。
是日，掌勺锅铲不得其法； Boss曰：“后台择菜备料思密达~”
次日，择菜备料亦不得其法； Boss曰：“洗碗思密达”。。。
再数日，厨师遁走。
间或有好事者问之：“I heard you used to be the master chef. How come u f*** up everything？"
厨师嗫嚅道：”以前是在酒店做管理的“
期年之后，自立门户，烹川菜，名曰澳门东饭店

讲故事而已，请勿对号入座~

作者: vicgolfer 时间: 2010-10-1 16:10 标题: 回复 20# 的帖子

对，不是小孩的错，我每次去还是很体谅他。小孩也够忙的。
关键是大人，不应该太抠，该请人还是应该请人，钱都挣得完吗?
有巴蜀，至少我们出去吃饭多个选择。

作者: nickguo 时间: 2010-10-1 16:35

引用:

原帖由 TANYA 于 2010-9-30 22:08 发表
听说巴蜀的厨师是重庆一家5星级酒店的厨师

我倒是相信的,因为味道确实很地道,尽管加拿大这边的佐料没有国内充沛.

他家小弟人也没那么差啊,那么点小孩正是玩的年龄,能耐下心来帮家里的忙很不易了

巴蜀，支持 ...

我快笑趴下了，呵呵，那我妈妈，可以做重庆10星饭店厨师了....

巴蜀老板是我老乡，公道话，比我做的好吃，但是5星，这个不能乱说的，老板不是职业大师，也是磨练出来的，5星那是目前只能想象的

其实大家吃饭就是图个省事情，其实岛上没有纯正的中餐，味道接近就不错了，我去过巴蜀多次，捧老板场也好，主要是周么人都累散架了，真不想做菜了，菜还过得去，我从来不以本来川菜的地道味道要求。

他们忙，孩子能来帮帮，我也理解。上菜慢点历来如此，不要憋着火气就好了，图个高兴省心

作者: ca363 时间: 2010-10-1 20:08 标题: 少废话，想吃就去。。。。

少废话，想吃就去。。。。

作者: Wicky 时间: 2010-10-1 20:13

除了巴蜀，VIC就没有第二家吃川菜的吧

作者: TANYA 时间: 2010-10-1 21:10

有没有人吃过他家的炒蘑菇饭，知不知道怎么做的？

好吃，自己也尝试做了，就是调不出那个味道。

作者: 我家你家 时间: 2010-10-2 19:49

从来没去巴蜀吃过，不过既然这个帖子这么火，忍不住进来插几句。
不论是开饭店还是做其他生意的，自然是想做好，而不是做倒闭。至于饭店的口味如何，上菜快慢，价格贵贱，服务如何。自然而然会影响客流量。不会有任何饭店在能把菜上得快的情况下，故意慢上菜的。但是，如果想快上菜，就必需多雇人，其结果就是饭菜的价格会更高。饭店的老板当然会在降低成本，或者提高服务之中，做出权衡，找到一个相对的平衡点。
其实，中国人在这里做生意的确实很不容易的。而在这里做生意的成本也的确很高。华人餐馆，主要的客户群还是华人，维多利亚的华人本来就不多，又有多少人能每天去餐馆吃饭呢？就更不可能经常去一个餐馆吃了。所以一个能多少年来生存下来的华人餐馆，还是一定有他的独到之处的。
如果对他的服务有意见，可以抱着善意的态度提出来。毕竟是如果岛上少了一家中国特色餐馆对谁都没有好处。
如果实在不喜欢他家，换一家也就是了。没有必要和自己过不去不是。

作者: cosmostail 时间: 2010-10-2 21:10

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作者: 换个角度 时间: 2010-10-2 23:05

关键是没有竞争，即便大伙都有意见，总有人馋了的时候要去的，大伙一起去老板也顾不过来，所以老板不介意大伙不同时去，只要有人去就可以维持店里的生意，老板就顾不上花心思和金钱去改变服务质量。
总之，说明大伙虽然有意见，但餐馆的经营还没有差到大伙都不去的程度

作者: cartersui 时间: 2010-10-3 11:53

以前我常去巴蜀，基本上一个礼拜2，3次。现在极少去了

前几次朋友出去吃饭，我都建议去巴蜀，但是每次都慢的过分，怨声载道实在是令我现在都不敢建议去那里吃了，说出来都被大家鄙视。

作者: cartersui 时间: 2010-10-3 11:59

那次我们点完之后，第一个菜夫妻肺片过了超过一个小时之后才上来，我有一个朋友真的饿的胃痛了。

作者: 天狗计划 时间: 2010-10-11 17:23 标题: 巴蜀其实很黑心

我朋友钱几天在巴蜀试工当切夫妻肺片帮厨发现他们用顾客吃完的水煮鱼汤料的回收再使用提出意见说那样对顾客不是太好结果第二天就被开除了还不给试工的钱巴蜀很黑心大家以后别去了

作者: jerryloveshome 时间: 2010-10-11 19:44

有个问题困惑我很久巴蜀有很多的issue 坛子里这么多人说巴蜀这不好那不好的可是每次路过他家还是看到客人坐的满满的难道是因为这个岛上的饭店太少大家就降低对饮食的标准了吗？

作者: skywalker 时间: 2010-10-11 20:35 标题: 说句良心话

其实巴蜀的东西味道还是不错的
价钱也还算合理
老板娘人也比较热情
卫生问题其实每个中国餐馆都有的只是没人公开而已
所以大家就不要那么挑剔了

作者: jcwsun 时间: 2010-10-12 02:11

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作者: jcwsun 时间: 2010-10-12 02:32

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作者: cosmostail 时间: 2010-10-12 08:23

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作者: mimi 时间: 2010-10-12 09:21

经常推荐打包回家是事实. 但不能保证他们没有水煮鱼汤料的回收再使用. 不是还有不打包的么.毕竟不打包汤的人多.我就从来不打包那个.

作者: wiicanada 时间: 2010-10-16 23:30

如果说它不好的人多，自然就顶起来了，只是个别人说不好，帖子自然就沉了，道理浅显

作者: wuliao 时间: 2010-10-17 13:52

怪不得说新广东不好的帖子老是沉

作者: Kevin_J 时间: 2010-10-17 14:34 标题: 回复 42# 的帖子

学习学习沉了沉了大家都沉了吧。。。

作者: 感悟 时间: 2010-10-17 15:19

引用:

原帖由 wiicanada 于 2010-10-16 22:30 发表新广东后台硬，又是论坛的投资商，得罪不得。巴蜀人家老实人，只能受人欺负啦。

你这有一头没一头的。。。

这帖子主题是说巴蜀，你扯上新广东，看来新广东得罪你了

作者: 感悟 时间: 2010-10-17 15:24

引用:

原帖由 wuliao 于 2010-10-17 12:52 发表怪不得说新广东不好的帖子老是沉

如果说它不好的人多，自然就顶起来了，只是个别人说不好，帖子自然就沉了，道理浅显

作者: andyliu 时间: 2010-10-19 22:36 标题: 多点包容心吧

引用:

原帖由 cosmostail 于 2010-9-30 15:06 发表
巴蜀的菜还可以了。。
但厨师就一个人，吃的人一多，估计也是快不起来。服务确实是小餐馆发展的瓶颈。
说句实在说，他那儿子这么大就知道帮家里忙，咱们在他这个年纪恐怕还不如。
80后如是说。。。

刚刚去巴蜀吃了2次。说实话，味道还是不错的。
而且，其价格，个人感觉，和其他餐馆比起来，也不算怎么高。（2个成人，点了2个才：一招牌夫妻肺片，一水煮鱼。吃了一小部分，打包带回，又吃了2顿呢。分量还是很足的。）
难得是，川菜味道正。
呵呵，大家多点包容心了。巴蜀如果做不下去，再想吃地道的川菜看来只能跑温哥华了。
华人餐馆，你喜欢，就多去，支持了；你不喜欢，不去就是了，没必要踩人家。

注：非巴蜀马甲。

作者: rcheung 时间: 2010-10-19 23:03

楼上多虑了，温哥华的人都过来吃呢

作者: Emily_zhong 时间: 2010-11-4 20:38

吃过，觉得还不错。在维多利亚，能吃到地道北方菜已经是很不容易了。

作者: lloydli 时间: 2010-11-4 20:52

引用:

原帖由 Emily_zhong 于 2010-11-4 19:38 发表
吃过，觉得还不错。在维多利亚，能吃到地道北方菜已经是很不容易了。

我说大姐，巴蜀什么时候改做北方菜了，还是您觉得在广东人眼里所有非广东人都是北方人，

作者: Emily_zhong 时间: 2010-11-4 21:37 标题: 回复 48# 的帖子

不好意思，没文化，见笑了！

作者: Jam 时间: 2010-11-4 22:01

那裡的用餐環境很普通，但菜的味道我很喜歡，我還是會再去!!
我本來不知道這家餐廳，但經過大家這麼一討論，反而引起我想試的興趣來了，一試就愛上了。
不就是一個小餐廳，也能引起這麼大的話題，那餐廳一定有過人之處……
維多利亞大的中國餐廳不少，但很少人討論那些大餐廳，原因就是沒什麼好講的，大家連講都懶得講……

作者: lloydli 时间: 2010-11-5 09:36 标题: 回复 51# 的帖子

这种解释很客观，
不知道有多少人记得北京有个信远斋，当年就是用这种方式做广告而一下子红遍京城

作者: haobdc 时间: 2010-11-5 10:22

引用:

原帖由 lloydli 于 2010-11-5 08:36 发表
这种解释很客观，
不知道有多少人记得北京有个信远斋，当年就是用这种方式做广告而一下子红遍京城

这个当年怕有近20年之久了吧？

作者: 图图(^__^) 时间: 2010-11-9 13:25

有纯正的四川火锅吗???

作者: wangchenyuan 时间: 2010-11-9 17:34

但是巴蜀的左鸡确实很好吃～
缺少竞争呀～

作者: bluehunter 时间: 2010-12-16 00:58

巴蜀已经算是有服务态度了我去那家越南面我草老板对我吼！！！服务员的脸像是我欠她100000万最后老板还对我们瞪眼！！！！ TMD 没见过这种服务态度

作者: Jam 时间: 2010-12-16 01:14

你還能把麵吃完，付完錢才走…佩服!!
要我的話，馬上把麵放著，走人…一毛也不付……
換對面那家吃去…
不過話說回來，我朋友在對面那家，也曾被氣到和服務員吵起來了…

作者: Victorian2010 时间: 2010-12-16 11:39

請問它在哪裡呢?

作者: Nick 时间: 2010-12-16 11:59 标题: 回复 57# 的帖子

冷静不付钱他们能报警的~~~

估计你也只是过来水一下

作者: Jam 时间: 2010-12-16 14:00

麵來了，給臉色看，不吃走人，不付錢應該ok…看是警察來的速度快還是你走的快……

作者: bluehunter 时间: 2010-12-16 16:40 标题: 回复 60# 的帖子

不给钱就变的我们说过去了但是如果给了钱了真的是理论起来他们就输了很多气势因为毕竟是他们的不对！他们自己心里很明白！

作者: Jam 时间: 2010-12-16 17:09

如果你麵連一口都沒吃，不付是說的過去的，我問過身邊的洋人，沒人願意付耶，他們說他們會罵回去，然後直接走人…

作者: Jam 时间: 2010-12-16 17:35

這件事，不關巴蜀，我們回原本的版上講去…

作者: kencen1986 时间: 2011-1-6 06:16 标题: 回复 8# 的帖子

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作者: xiaohua 时间: 2011-1-11 22:11

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作者: eunice.C 时间: 2011-1-12 16:29

巴蜀神马的都是浮云～
小四川最好吃哈哈

作者: firefly111 时间: 2011-1-28 14:15 标题: 拆了巴蜀

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作者: Books4Canada 时间: 2011-1-30 23:57

引用:

原帖由 firefly111 于 2011-1-28 13:15 发表以后大家千万别去巴蜀上星期我在水煮鱼里吃出了蟑螂最后虽然水煮鱼没收钱但是还是觉得很恶心吐死了

我擦~从来没去过，本来今天想去，就看见你这个，然后改去cactus了

作者: skylightice 时间: 2011-2-8 16:10

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作者: lovezhangjiajia 时间: 2011-2-8 17:41

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