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           加拿大整合癌症疗法协会
Canadian Integrative Cancer Therapies Association
                 贺福长医生   讨论： fuchangh@yahoo.com

     前不久，美国癌症研究所与世界癌症研究基金会研究会，邀请来自多个国家的著名营养学、流行病学和肿瘤学专家，组成了国际专家小组，对１９８２年以来公开发表的４５００多篇文献进行分析研究，最终形成了一份《食物、营养与癌症预防》专题报告。该专题报告指出，合理膳食、经常运动和保持正常体重会使全世界癌症病例减少３０％至４０％，其中膳食尤其对患胃癌、结肠癌、肝癌及乳腺癌等影响很大。

　　　该专题报告的具体建议是：尽量选择植物性食物，如蔬菜、水果、豆类和粗加工淀粉性主食；避免体重过低或超重，从青年到中年，体重的增加应限制在５公斤以内；如果工作时体力活动较少，每日应从事相当于步行１小时的体力活动，每周至少做１小时较激烈的运动，这有助于减少某些癌症，尤其是结肠癌及乳腺癌发生的可能。


膳食在癌症预防中占非常重要的地位。根据上述的专题报告，每日应吃４００至８００克水果蔬菜，吃６００至８００克谷类、豆类、根茎类食物，少吃精制糖。如果饮酒，男子每日限饮两杯，女子限饮一杯。如果吃肉，每日红肉的摄取量应低于８０克，脂肪和油的能量不应超过人体摄入总能量的３０％，少吃腌制食物，减少烹调用盐。尽量不吃室温下存放过久的食物，因为这种食物易污染霉菌毒素。不吃烧焦的食物，尤其在明火上直接烧烤的鱼和肉更要少吃，平时要注意用较低的温度烹调鱼和肉。


     当前，全球每年约有１０００多万癌症新病例，预计到２０２０年，癌症病例可增至１４７０万例。专家们认为，如果人们能遵循上述建议，就能使全世界的癌症减少３０％至４０％。由此可见，良好的生活方式是预防癌症发生的最重要的因素之一。如果人们仅对自己的生活方式哪怕只有很小的改变，如每日走步半小时；饮食习惯略作改变，都将会产生意想不到的结果。

但是对那些癌症的高危人群来讲，仅仅做到上述改变还可能不够。如果能找到效果确实、无毒性、便于长期口服的化合物的话，应该说它是代价最小、最值得提倡的方法。因为癌症的发生和发展是一个漫长的过程，因此，癌症的化学预防需要较长时间的坚持，这是与一般治疗不同之处。这就除了要求药物要有较好的预防作用外，还需要该药物毒副作用小，并便于长期口服。除了上述那些化学合成的物质以外，下列几类物质更为重要：（一）中草药活性成分及其它植物药，如达玛烷苷元；（二）许多天然产物及食物，也具有防癌作用；（三）人体生理所需的物质，如某些维生素类及其衍生物。大量的流行病学和动物实验数据表明，人类30-60%的肿瘤发生和发展与营养因素密切相关。许多微量营养素和它们的衍生物，既是人类生理所需的物质，同时又具有一系列的防癌及抗癌作用。其中维生素占有极其重要的地位。

      综上所述，良好的生活方式可能使癌症的发生率降低30%以上，对于那些癌症高危人群来说，除了良好的生活方式以外，还需服用一些防癌的植物活性物质或其他补充剂。这样就可以做到防患于未然，降低肿瘤的发生率。