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标题: 想做小吃请大家给意见 [打印本页]

作者: Xiangma 时间: 2008-3-12 15:24 标题: 想做小吃请大家给意见

如果你想叫外卖,会选下面哪一种？

1. 盒饭（加小甜点）
2. 水饺/锅贴
3. 家常小炒
4. 糕点+小吃

请大家帮帮忙给点意见，有什么想法都可提出，麻烦大家！谢谢！

作者: love123 时间: 2008-3-12 15:40

水饺，凉皮

作者: 黄健翔 时间: 2008-3-12 16:28

烧烤，焖子

作者: 钻石左脚 时间: 2008-3-12 16:32

糯米的小糕点，桂花米酒小汤圆也不错

作者: linafeng 时间: 2008-3-12 21:41

咳咳咳。。。我来给楼主写点建议，嗬嗬，凑凑热闹：

1。这四大类的主题都不错。但是水饺/锅贴，糕点/小吃类的东西，比较适合堂吃，就像我们很少听说有人到晋美酒楼去外卖他们的早茶点心的道理一样。盒饭和家常小炒，我想还是会是比较热销的外卖。

2。讲究真材实料，口味好，分量足。维多利亚就是这么大的一个地方，好口碑传得快，坏名声传得更快。花上一点点的心思选购材料，花一点点地时间调出一个好秘方，甚至是花多一点点的钱请得一位好厨师，绝对是事半功倍的。

3。维多利亚只有在大的shopping mall的food court里才有那一两家唐人的炒菜小店。味道也很难吃。我倒挺喜欢温哥华好像时代坊广场那里的那些唐人炒菜小店，买三盒送一盒，绝对是这里很多不愿或没时间做菜的朋友的最爱。当然这种优惠嘛，当然限于外卖啰。

4。可以通过网站宣传或传单，为个人或集体作专门配菜的盒饭外卖。我的概念是，客人可以以一个时间段的形式向你订购盒饭，比如一个星期，在这7天里，你事先提供N种家常的小炒配菜作为选择，由客人选他每顿喜欢吃什么。然后按照客人指定的时间，送到他们的家里或公司里。当然，如果客人这种形式的订餐，收费要比客人随机的进来用餐要便宜点。这种订餐的最大特色，就是一定是现炒的配菜，不是把那些事先做好的大锅菜放到微波炉里热热就给人送去的那种。菜是碧绿的，肉是热腾腾的。

5。外卖盒饭不要送小甜点，要送汤。干巴巴的饭，当然好用汤来配。既然是做餐馆生意，就会有一大堆像一些我们在家里做菜都会扔掉的冬菇头，剔肉剩下的肉骨头鸡骨头，都可做熬出一大锅美味的汤。这效果绝对要比送甜点好！！

6。用“心”去经营。我有段时间很喜欢城市电视的“发现新台币”这个节目。里面说的台湾成功的自雇企业家，而多数就是饮食业的。我发现那些成功的创业者真的是很用“心”去经营他们的生意。对于选料，加工，制作，服务是那么得一丝不苟，我觉得这是成功的秘籍之一。如果你店里做出来的东西，连你自己都不要吃，不喜欢吃，客人能喜欢吗？把客人当成是你的家人，用你的“心”去给“家人”作出饭菜，你绝对会成功的！

7。标榜“健康第一”的主题。这是一个很好的广告主题。我们需要健康的饮食，相比现时其他餐馆那种油腻，味精多多的味道，我想更多客人想要一个健康的菜谱。少油腻，无味精，新鲜，甚至素食，都可以是你广告的主题。

8。嗬嗬，last but not least，如果你需要关于Small Business account的银行信息，可以找我。;O)

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Lina Feng 冯莉娜
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