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感恩节快到了，中式烤火鸡怎么做？
jcwsun
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发表于 2009-10-3 21:19
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感恩节快到了，中式烤火鸡怎么做？
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发表于 2009-10-4 12:47
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觉得这站里除了租房的就是卖房的，要是突然蹦出一火鸡recipe来，还挺亮眼的，支持一下，要不我都想再去冬眠一次了，
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发表于 2009-10-4 17:33
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建议把鸡放进盐水泡上24小时, 然后就沥干水开烤. 我这样烤过小鸡.不错.
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发表于 2009-10-4 20:04
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小鸡嫩无所谓，要是老老的火鸡泡24小时盐水，估计可以用blender打了当肉松吃了。
开玩笑，没有打击建议的意思。
其实我还从来没有自己烤过整只火鸡呢，以前在家用电烤箱烤火鸡腿，也就是为了图他便宜，加点孜然而已，没有太多好印象。
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人在屋檐下，还敢不低头？改E式火鸡啦？不过在盘子里加水，还是有些出乎意料，西式cooking要学的太多了，谢谢楼主
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发表于 2009-10-7 08:02
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肚子里面塞上料，什么料随你。解冻后用大烤箱小火大概要烤6-7个小时才能烤透。
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我吃过西人考的火鸡，说实话不如咱们做的烤鸡，烧鸡，炖鸡好吃
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估计年前是过不去了，明年争取早点过去
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中式烤火鸡就是直接从外面买现成的
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发表于 2009-10-16 17:01
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在盘子里加水和盖铝薄 foil 都是要让火鸡肉保持juicy 防止外层烧焦内层没熟。特大的火鸡更需要用烤火鸡的温度计测量火鸡深层的肉达到安全的温度。孙先生不只是美食家，烹饪更是高手。我见证。
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还没烤过火鸡，有机会也按这个菜谱试试。吃过别人烤的，相当不错。
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james ，为啥你每次都害得我直流口水，馋死了
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小心口水闹洪灾，第一个淹的就是你
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发表于 2009-10-19 15:38
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确保那乌鸦不是喜鹊么？做这么多好吃的，估计身体倍儿棒了
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