guoxingtian

经过和一些朋友的交流,我还是决定去维多利亚学西餐,想听听各位朋友的意见:
   1,本人是个美食家,特别喜欢吃,但吃素食,厌恶肉鱼
   2,本人爱做饭
   3,维多利亚是个旅游城市,酒店,餐厅很多,厨师是需求的
    4,厨师以后自己学完后可以教给家人
     5,厨师学好是一门技术,尽管不能发财致富,但有这门技术就不需要财富,靠它自食其力就可以了
      6等条件成熟时可以自己干
      7,camosun学院的厨师是学徒专业,可以边读边学,在经济上没压力
      8,厨师对英语要求不高,而且可以锻炼身体
      9,厨师这个职业在室内做,劳动强度不大,西餐没有中餐油烟大,健康
      10,厨师随着经验增加价值也变大,工资只会涨不会跌
        11,可以在国内先学习并实习
         12,听说岛上餐厅工作好找
    不知我分析的是否有道理?请指正,多谢.
     我渴望在温哥华岛上安度晚年,过简单的,宁静并接近大自然的生活,赚钱多少不重要,只要能养活家人即可,但工作必须是自己有兴趣而且有价值去做.我渴望的生活和中国古代庄子的生活很接近.过淡泊名利的接近大自然的隐士生活,内心宁静的生活才是属于自己的生活

linafeng

嗯，看来你还真的作了很多调查，对自己想要什么也很清楚。我几天前看到你的帖子了，脑子里有时也在想你的idea，如果我是你的话，我会怎么做呢？

我想，我会选择学做西点，也就是各种各样的蛋糕，甜点，面包之类的。我也有我的理由：

1。干净卫生，不需要跟腥臭的鱼肉类打交道。
2。维多利亚西餐厅的确很多，但我毕竟是个中国人。不要说是种族歧视吧，但是我们的背景是几千年的中式饮食文化，吃也是吃了几十年的中国饭，现在来弄西餐，我觉得会被人录用的机会真的不大。就像很少听说过中国餐馆里请个老外作厨子的。
3。学做西点，就业的范围还回答很多，因为不仅西餐厅里可能会请我，我还可以到各大超市的bakery部门去做，这里有Safeway,Fairway,ThriftyFood，Save on Food，凡是超市里都有作包点的部门，进去打工应该不难。这样，我选择的范围就大了，包括西餐厅，超市，和咖啡店，或一般的面包店。
4。维多利亚没有华人口味的西点店。在温哥华，比较出名的有“新之美”，开得可谓是成行成市，生意好得不得了。这里，大部分的人买早点，买蛋糕，都是到超市里去买的。我觉得味道一般，如果味道真的好的，又真的好贵。
5。条件成熟的时候，自己干也要比较方便。开一家西点店，远比开一家西餐厅要方便得多。面积不需要很大，就可以自产自销自己的点心。如果开在宽敞的马路边，还可以在门口摆上两张桌子，给客人提供咖啡，做做下午茶的生意。

嗬嗬，这只是我的想法，给你个参考吧。行行出状元，只要用心去做，就一定会有自己的事业。


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