Ailan

一份发表在《International Journal of Health Geographics》上的研究报告证明，加拿大的城市中出现“食品沙漠”，即该“沙漠”地区的居民很难或根本没有食品杂货店可去。

西安大略大学副教授Jason Gilliland解释说，这些“市内食品沙漠”的出现是超市放弃市中心，向郊区转移造成的。

Gilliland和同事KristianLarsen研究了安省伦敦市内食品杂货店的分布情况，建立了一个数据库，包括1961年至2005年间超市分布图以及去超市难易程度的变化。容易到达超市指的是10到15分钟步行时间，大约1千米，或是10分钟巴士车程，中途不转车。

他们发现同埃德蒙顿和蒙特利尔(研究者在这里还没有发现食品沙漠是个问题)相比，他们发现伦敦市民找食品杂货店很困难。研究报告中写道：“伦敦市内很难找到超市。总体研究显示明显的食品沙漠确实存在，尤其是在东伦敦社区。”

他们还指出市中心存在去超市难的问题。他们说明，容易到达超市的居民人数在40年间从75％降到了20％。

市内食品沙漠的危害

Gilliland表示，这些“沙漠”能够严重影响居民的身体和财务健康。缺少食品杂货店，居民就要在便利店购物，但便利店的价钱平均贵1.6倍。

受“伤害”的不仅是他们的钱包。这些从便利店买来的食物营养成分比超市里购买的低，增加了患心脏病，糖尿病以及癌症的风险。

Gilliland说，低收入者是最容易受食品沙漠影响的人群，比如那些“可能没有时间开车横穿城镇购物的单身母亲；受移动限制的人；带着很多食品袋很难挤公交车的人。”

作为补救，Gilliland认为各市应该积极鼓励超市搬到这些“沙漠”地区。