中式料理有很多奇奇怪怪的调味料，其中就有一味叫做“葱油”。
做起来简单，方便，闻起来芳香四溢、沁人心脾。
因为做好的葱油如果保存得当，不仅可以储藏很久，而且可以做拌面、凉拌菜、做咸干饭等等……反正只要你喜欢，任何地方都可以用到！
用料：
葱250g、红葱头3-4个、玉米油300ml。
做法：
1：葱摘好洗净，放通风处晾干；
2：晾干的葱切成小段，红葱头切成小片；
3：油稍热就把切好的2料放进去；
4：中火一直熬到葱叶发焉，颜色微黄，最后转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油即可。
贴心提示：
1：可以都用葱或者都用红葱头，没有红葱头，可以用红洋葱代替；
2：洗干净的葱最好尽可能的沥干水分；
3：不要选用本身有浓烈香味的油，会掩盖葱油本身的香味，比如花生油；
4：中途最好适时搅拌，让所有的葱都能受热均匀；
5：千万不要盖盖子，过程中产生的水蒸气会滴到锅里炸开；
6：操作中油烟很小，开抽风机就可以了；
7：做好的葱油密封放在干爽的玻璃瓶里，冰箱保存半年到一年以上都还是非常香的。
当然了，最后的葱香碎叶不要丢掉，可以放在玻璃瓶里冷藏在冰箱里，煮汤、煮面、凉拌菜的时候放一点，味道也非常不错！
