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标题: 水煮鱼 [打印本页]

作者: chinadian    时间: 2013-2-4 14:46     标题: 水煮鱼

不想跟别人争执水煮鱼和沸腾鱼片儿的差别,姑且随大流都叫水煮鱼吧。
昨天试了试Richmond 小四川的水煮鱼, 觉得做水煮鱼无论是小四川还是老四川,都不如我们的威煌味道好,当然重复使用辣椒和油的问题我没有证据,所以另外讨论。
作者: YoYaHairDesign    时间: 2013-2-4 15:30

真的?那我得去试试,还没吃过威煌
作者: radishj    时间: 2013-2-4 15:51     标题: 回复 1# 的帖子

您这话听了可是让人甚的惶。刚想去馆子吃,让你一句话给我吓住了。
作者: freedom_2008    时间: 2013-2-4 15:54

个人感觉温哥华的中国餐馆们好像越来越没以前好吃了,不知道是不是自己做菜的水平提高了呢,还是运气不好,去的时候老赶上大厨休息。现在去那儿只好改吃其他类餐馆了。

西雅图有几个好的中餐馆。我们很喜欢"四季飘香“。

这儿里的呢,咳,中餐还是自己回家里做吧,除非是太懒了。
作者: chinadian    时间: 2013-2-4 19:52

引用:
原帖由 radishj 于 2013-2-4 15:51 发表
您这话听了可是让人甚的惶。刚想去馆子吃,让你一句话给我吓住了。
我怕有人说我是托儿,拿回收油的事情来整我,所以只好把油和辣椒的事情摆在一边了
作者: chinadian    时间: 2013-2-4 19:57     标题: 回复 4# 的帖子

做菜手艺提高了是肯定的,不过觉得大厨也挺难当的,据我理解如果真做成中国味儿,老外是肯定不会吃的,嘴上说good,实际行动却是byebye了
作者: vicsouth    时间: 2013-2-4 20:33

出去吃就要做好心理准备,况且这里不管如何也比国内强多了,实在你不放心就去
http://www.healthspace.ca/viha看一下。如果你还是不相信,那就乖乖回家吃吧。
作者: tide    时间: 2013-2-4 21:24

中餐已经是生活在水深火热之中。相互学习,才能相互提高,我对楼主那种自以为是的态度,相当不惯。重复使用辣椒和油,本身已经是不道德。还好意思说自家的比人家的好。
作者: louisa    时间: 2013-2-6 01:15     标题: 回复 6# 的帖子

楼主好悲剧。。。楼主根本重点就不是油而是好吃不,为了防止别人不说味道说油才加了句,结果还是被说油了。楼上两个都理解成了楼主不放心吃,楼上还说楼主自以为是,估计是那句我们的被理解成了别的。。。"我们的"怕说的是我们维多利亚的居然能比richmond好吃了,导致大温美食名不副实了吧,而不是说楼主是威皇的人。希望我没理解错。无恶意啦。
作者: chinadian    时间: 2013-2-6 08:06     标题: 回复 9# 的帖子

谢谢louisa帮忙澄清,像tide 那样的“自以为是”反倒说我“自以为是”挺没意思的。
其实温哥华的中餐还是很厉害的,只是个别的菜我可能还没找到做的更好的。
威煌我也有段时间没去了,因为上次带朋友去的时候,那里的二老板和我朋友吵了起来,当然我的朋友脾气也有些急,但是老板与顾客吵架毕竟让我觉得很尴尬,所以不知道以后是否还有心情再去,至少需要一些时间调整一下吧
作者: louisa    时间: 2013-2-6 14:22     标题: 回复 10# 的帖子

估计是断句造成的误会,断句点没对意思完全不一样了。。。我前两月是第一次吃威皇 感觉那个瘦瘦的阿姨蛮好的 其他人还没遇到 就是烤鸭不好吃。。。毛血旺好吃
作者: goodlucklm    时间: 2013-2-6 16:13

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作者: YoYaHairDesign    时间: 2013-2-6 20:13

刚去吃了,确实味道不错,赞一个!他家生意很不错啊。
作者: radishj    时间: 2013-2-7 09:54

威煌的老板换了好几次了,这里都是家庭式作坊,老婆收钱,男的做大厨。换了老板,这菜还要食客重新去尝试鉴定,挺麻烦的。
作者: linhuadance    时间: 2013-2-7 10:37

说起水煮鱼,威煌的没有吃过,无权评论,但是经常去吃漾漾的,香香的辣辣的,好吃,解馋。
作者: 灭绝师太    时间: 2013-2-7 10:44

真的好吃啊,老衲找时间试吃,鉴定后回来通知
作者: vicsouth    时间: 2013-2-7 12:22

的确不错
引用:
原帖由 灭绝师太 于 2013-2-7 10:44 发表
真的好吃啊,老衲找时间试吃,鉴定后回来通知

作者: 灭绝师太    时间: 2013-2-8 00:15

今晚老衲去试吃了,谁知道威煌一面卖自助餐,一面可以点菜。和我一起去的女友非要吃自助餐,没办法2人只有自助餐加水煮鱼了(都是LZ推荐惹的祸)
点评: 小份儿$19.95/份, 材料:豆芽,龙利柳
口感:够麻,微辣     ,  分量:一洗脸盆(2-3位女士享用)
最后得分:4颗星  (为啥没给5颗星,嘻嘻,我觉得麻辣烫家的水煮鱼味儿更胜一筹,欢迎板砖)
后记: 日后肯定还会捧场试试老板娘介绍的毛血旺
鉴定完毕,交卷
作者: radishj    时间: 2013-2-8 05:23     标题: 回复 18# 的帖子

麻辣烫家哪几个菜最入您的法眼啊?
作者: haobdc    时间: 2013-2-8 09:07

引用:
原帖由 灭绝师太 于 2013-2-8 00:15 发表
今晚老衲去试吃了,谁知道威煌一面卖自助餐,一面可以点菜。和我一起去的女友非要吃自助餐,没办法2人只有自助餐加水煮鱼了(都是LZ推荐惹的祸)
点评: 小份儿$19.95/份, 材料:豆芽,龙利柳
口感:够麻,微辣    ...
你那个女友胃口应该很好,呵呵
作者: chinadian    时间: 2013-2-8 10:09

我觉得挺幸运的,没有招到一帮人骂我是威煌的托儿,如果那样我才冤枉呢,因为朋友在那里吵过架之后我再也没去过。
其实我只是把吃到的几家水煮鱼以个人的观点品评一下,丝毫没有推荐谁的意思,有些店像巴蜀,麻辣烫没有列在那里是有些特殊原因的,而且在这里很难说清水煮鱼和沸腾鱼的差别。




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